時(shí)隔四年，2018年2月19日，《舌尖上的中國(guó)3》于大年初四回歸，不同于以往的良好口碑，第三季在豆瓣網(wǎng)目前僅得到了4.3分的低分評(píng)價(jià)，不少網(wǎng)友認(rèn)為《舌尖3》走下神壇。

第三季延續(xù)了《舌尖》系列紀(jì)錄片以主題分集的習(xí)慣，共分為“器”“香”“宴席”“食養(yǎng)”“廚人”“酥”“節(jié)氣”“融合”八集，分別介紹了中國(guó)美食的器具、小吃、點(diǎn)心、醫(yī)食同源等特色。

從上圖傳播熱度可見(jiàn)，從大年初四至今，新浪微博上對(duì)于《舌尖3》的熱議持續(xù)不斷，幾乎每集都有爭(zhēng)議點(diǎn)。

一、洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋

第一集播出后，引來(lái)一波“章丘鐵鍋”購(gòu)買熱。阿里巴巴集團(tuán)旗下天貓介紹，章丘鐵鍋的銷量已經(jīng)同比增長(zhǎng)近6000倍。

播出當(dāng)晚的幾十分鐘內(nèi)，消費(fèi)者在網(wǎng)上就將庫(kù)存的2000多口鐵鍋搶光了。短短數(shù)日內(nèi)，更有數(shù)十萬(wàn)口鍋的訂單量，其中一半訂單來(lái)自海外。為了維護(hù)品牌的純真性，紀(jì)錄片中所涉及的章丘鐵鍋“臻三環(huán)”“同盛永”傳承人目前已暫時(shí)下架了電商平臺(tái)的鐵鍋商品并關(guān)閉網(wǎng)店。

“洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋”一夜之間成為熱詞。

新浪微博上關(guān)于“章丘鐵鍋”的輿情傳播熱度

更為尷尬的是，似乎連章丘人自己都不太了解“章丘鐵鍋”的存在。不少章丘網(wǎng)友表示：作為章丘人，從來(lái)不知道章丘還有鐵鍋。外地網(wǎng)友則質(zhì)疑：章丘不是大蔥更出名嗎？

好在，由于手藝人對(duì)于“匠心”的堅(jiān)守，網(wǎng)友對(duì)此事的態(tài)度整體比較樂(lè)觀，持中立態(tài)度的網(wǎng)友占比44.3%；39.6%的網(wǎng)友以正面情緒為主；抱有負(fù)面情緒的網(wǎng)友僅占16.1%。

二、強(qiáng)奸犯走上熒屏

鐵鍋風(fēng)波還未平息，第二集播出后，四川省樂(lè)山市牛華鎮(zhèn)的牛華八婆麻辣燙一炮而紅，店主女婿代克勤“因?yàn)閻?ài)情放下手術(shù)刀拿起菜刀”的故事也被人津津樂(lè)道。然而好景不長(zhǎng)，隨后就有網(wǎng)友曝光代某其實(shí)是一位強(qiáng)奸犯。

此事被扒出后，在網(wǎng)上引起軒然大波，隨后得到《環(huán)球時(shí)報(bào)》證實(shí)，代某確曾因犯強(qiáng)奸罪被判處3年有期徒刑，從而失去從醫(yī)資格，并非片中所言“為了繼承麻辣燙店而不當(dāng)醫(yī)生”。

截止到2018年2月28日，@李鈴鐺噠 發(fā)布的相關(guān)博文影響力最大，共計(jì)有10905次轉(zhuǎn)發(fā)、2417條評(píng)論，該微博影響深遠(yuǎn)，傳播層級(jí)達(dá)十九層，每一層級(jí)的傳播力都不容小覷。

新浪微博上，68%的網(wǎng)友對(duì)此事持負(fù)面情緒，“惡心”、“三觀盡毀”等批判性詞語(yǔ)不斷刷屏，不少網(wǎng)友質(zhì)疑“這樣大肆宣傳一個(gè)強(qiáng)奸犯，有沒(méi)有考慮過(guò)受害人的感受？”

部分網(wǎng)友觀點(diǎn)：

@大米家滴小米:受到懲罰了是沒(méi)錯(cuò)，但是能不能別這么不要臉的非說(shuō)什么為愛(ài)放棄手術(shù)刀賣麻辣燙呢？

@不是789:這件事最惡心的是明明是因?yàn)閺?qiáng)奸入獄所以無(wú)法做醫(yī)生，說(shuō)成是為了愛(ài)情，你讓當(dāng)年的受害者情何以諶？

@空之視界：那就不要編故事、裝情圣，不是為愛(ài)麻辣燙，是為愛(ài)強(qiáng)奸！

從網(wǎng)友的反應(yīng)看來(lái)，比起“強(qiáng)奸犯”的事實(shí)，網(wǎng)友們更接受不了的是節(jié)目組的虛假包裝和為了塑造情懷刻意編造故事。

三、常識(shí)性爭(zhēng)議不斷

小到旁白的文案用詞，大到對(duì)食材的辨識(shí)，《舌尖3》引發(fā)的爭(zhēng)議不斷。自第一集播出后，知乎上便有知情人士指出其中的常識(shí)錯(cuò)誤，短短50分鐘的片子，竟然被指出50余處錯(cuò)誤。針對(duì)其中的爭(zhēng)議點(diǎn)@知乎 曾多次發(fā)博，均引起高度關(guān)注。

此外，也有不少博主指出，《舌尖3》存在“把大口黑鱸錯(cuò)當(dāng)做古文中的鱸魚(yú)”、“宣傳吃花膠”等常識(shí)性誤區(qū)。

正如知乎上某美食記者所寫(xiě)：“美食，需要花費(fèi)大量的時(shí)間去品嘗，研究，判斷的學(xué)問(wèn)，也是需要性格包容，對(duì)食物永遠(yuǎn)好奇，充滿熱情的學(xué)問(wèn)。絕知此事要躬行，一兩個(gè)月的蜻蜓點(diǎn)水式的調(diào)研，是連門都入不了的。在已經(jīng)播出的《舌尖》三里，經(jīng)?？梢砸?jiàn)到這種常識(shí)性的錯(cuò)誤，已經(jīng)有人詳細(xì)標(biāo)注。比如水盆羊肉不該在回民街拍，所謂‘花打四門’也不過(guò)是花拳繡腿……因?yàn)閷I(yè)度不夠而出現(xiàn)的這些常識(shí)性錯(cuò)誤，是引發(fā)吐槽的最初原因?！?/p>

2月24日，@舌尖上的中國(guó) 發(fā)長(zhǎng)文稱“味道變了是為創(chuàng)新，就算冒險(xiǎn)，也要對(duì)美食文化的創(chuàng)新表達(dá)進(jìn)行探索”。而從網(wǎng)絡(luò)上的輿論趨勢(shì)來(lái)看，吐槽“舌尖”、找茬“舌尖”已經(jīng)成為一場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的狂歡，《舌尖3》口碑已不復(fù)存在。

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