慈禧最愛的菊花鍋，皇城特色“圣旨菜單”，再搭配一碟“江山社稷醬”...穿越到古代享受坐擁江山的“皇上待遇”，這頓火鍋不一般！

大年初一正式開業(yè)的故宮角樓餐廳，因推出“朕的火鍋”，自開張后就一座難求，吊足了消費(fèi)者的胃口，然而營(yíng)業(yè)不足一月，火鍋店卻因?yàn)榕抨?duì)時(shí)間長(zhǎng)，消費(fèi)過高等問題暫時(shí)告別餐飲界。眾所周知，近年來故宮文創(chuàng)及周邊產(chǎn)品做得是風(fēng)生水起，盛名之下也有網(wǎng)友質(zhì)疑故宮有點(diǎn)飄了，打著弘揚(yáng)故宮文化的招牌實(shí)為斂財(cái)心切，一起看看網(wǎng)民是如何看待“故宮火鍋”歇業(yè)這一事件？

一、社交熱度分析

通過鷹擊早發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)對(duì)故宮火鍋開業(yè)以來的網(wǎng)絡(luò)熱度進(jìn)行分析，故宮火鍋開業(yè)之時(shí)并沒有在網(wǎng)絡(luò)上產(chǎn)生輿情波動(dòng)，輿論上升發(fā)生在2月24日，故宮火鍋店才真正進(jìn)入網(wǎng)友視野，網(wǎng)民對(duì)故宮的餐飲創(chuàng)新表示新奇和期待。

2月28日，故宮負(fù)責(zé)人回應(yīng)外界質(zhì)疑，火鍋店安全有保障，而盈虧與故宮本身無關(guān)。查閱資料得知，和出身嫡系的故宮文創(chuàng)不同，這家位于神武門外的東側(cè)長(zhǎng)房的角樓餐廳都是外包給其他公司營(yíng)業(yè)。

3月4日，故宮火鍋供應(yīng)餐廳則表示，因?yàn)榛疱伒群驎r(shí)間長(zhǎng)、價(jià)格偏高等問題暫停供應(yīng)，將對(duì)餐飲種類進(jìn)行調(diào)整，為游客提供性價(jià)比更高的餐飲服務(wù)。

二、關(guān)注人群分析

（來源：鷹擊早發(fā)現(xiàn)）

據(jù)火鍋店負(fù)責(zé)人透露，故宮火鍋前期一直處于試運(yùn)營(yíng)階段，并未進(jìn)行營(yíng)銷。但有了故宮IP這個(gè)頭銜，再加上頗具宮廷文化的火鍋特色，這家店想不火都難。從影響力博主排名也可以看出，@央視新聞 、@頭條新聞 等對(duì)故宮火鍋都進(jìn)行了報(bào)道，而北京本地博主@北京人不知道的北京事兒 等也參與討論，故宮火鍋吸引了許多網(wǎng)友的關(guān)注。

三、輿論分析：故宮火鍋—勇敢創(chuàng)新VS失了風(fēng)范？

即將600歲的故宮如今正以新的形式煥發(fā)它的光芒，在提升自己的文化品牌方面做了許多嘗試，體現(xiàn)文物修復(fù)工匠精神的紀(jì)錄片《我在故宮修文物》成爆款綜藝，故宮元素的文創(chuàng)產(chǎn)品深受大眾喜歡。故宮也曾做過許多與當(dāng)下文化潮流融合，接地氣的產(chǎn)品，“網(wǎng)紅之路”少不了質(zhì)疑的聲音。

媒體觀點(diǎn)：

@澎湃新聞：對(duì)網(wǎng)紅“故宮火鍋店”，包容中要保持警惕。文化遺產(chǎn)商業(yè)化，是近年來文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)的常有模式。整體上講，這并不是壞事。但一定要把握好商業(yè)開發(fā)的度，不是所有的商業(yè)開發(fā)都有利于文化保護(hù)。如果故宮成了商場(chǎng)或美食街，就不是故宮了。對(duì)故宮開火鍋店，要在包容中保持警惕，時(shí)刻不忘邊界意識(shí)。

@都市快報(bào)：“故宮火鍋店”并非不務(wù)正業(yè)，將高不可攀的宮廷文化，與民間最常見的火鍋融合在一起，產(chǎn)生一種“蝶變效應(yīng)”，增加了火鍋的文化附加值。顯然，故宮依然在文創(chuàng)領(lǐng)域努力奔跑，嘗試著更多的可能性，拓展商業(yè)化邊界，增加收益。

網(wǎng)友態(tài)度：

通過輿情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)評(píng)判網(wǎng)民對(duì)“故宮火鍋”這一事件的態(tài)度來看，網(wǎng)民正面情緒占比達(dá)到64.7%，認(rèn)為故宮火鍋推陳出新沒毛病，肯定故宮的創(chuàng)新嘗試。但也出現(xiàn)了不一樣的聲音，比如網(wǎng)友@戢墨：“我原以為故宮是做文創(chuàng)的，結(jié)果他出了彩妝，我以為這已經(jīng)是突破極限了，然后他又成了“舌尖上的故宮”。每當(dāng)我在心里給故宮定型了之后，故宮總是不斷用事實(shí)刷新我的認(rèn)知！”中立情緒占比28.6%。其中負(fù)面情緒達(dá)到6.7%，認(rèn)為故宮火鍋此舉營(yíng)銷過頭，失去了故宮應(yīng)有的風(fēng)范。聯(lián)系近來故宮相繼上新的故宮彩妝、故宮燈光秀等活動(dòng)，作為一個(gè)歷史博物館，煙火氣會(huì)不會(huì)有點(diǎn)重？

四、小結(jié)

每當(dāng)故宮推出新的產(chǎn)品，大眾難免將其與故宮IP捆綁在一起，是為故宮形象錦上添花還是營(yíng)銷噱頭，難以界定，但故宮近幾年所做的嘗試已然將它塑造成最強(qiáng)韌的國(guó)民文化IP。文化創(chuàng)新這條道路道阻且長(zhǎng)，故宮火鍋以“舌尖上的中國(guó)風(fēng)”為特色，將餐飲文化與宮廷風(fēng)格更好的結(jié)合，不失為一種特色。民以食為天，如果“御膳”的服務(wù)能跟得上它的招牌，相信消費(fèi)者也樂意為此買單。

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