餐飲領域的輿論輿情話題一直都是居高不下，而且時常有各種涉餐飲的超期食材、食物中異物、食材衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、變質食材、添加劑超標等事件產生。食品安全問題頻發(fā)，極易刷新各大網絡平臺的熱搜榜，嚴重損害了涉事品牌和行業(yè)的線上聲譽，嚴重的甚至會引起大眾對相關監(jiān)管部門的質疑。因此，為了有些做好全國涉及餐飲監(jiān)管工作，亟需從內部經營管理、外部輿論環(huán)境等方面全方位梳理輿情風險點，定期進行危機排查，從源頭上規(guī)避危機。

而這就要求其需做好全國涉及餐飲的輿情輿論信息監(jiān)測和搜查工作。可面對眾多信息傳播渠道，要怎么監(jiān)測和搜查全國涉及餐飲的輿情輿論信息是個難題。

全國涉及餐飲的輿情輿論信息監(jiān)測與搜查方法

1.劃分目標，擴大監(jiān)測范圍

由于全國涉及餐飲的輿情輿論信息傳播平臺眾多，可以通過擴大輿情監(jiān)測范圍，將全國門店納入常態(tài)化輿情監(jiān)測目標，重點監(jiān)測門戶網站、投訴平臺、行業(yè)自媒體號、社交媒體等渠道與己相關的信息。

2.建立全流程的輿情監(jiān)測體系

通過在本單位內容建議一套從輿情監(jiān)測、輿情預警、輿情處置到輿情應急預案的全流程體系，每個環(huán)節(jié)都安排專人去執(zhí)行，從而實現(xiàn)對輿情的實時監(jiān)測、跟蹤，通過多維度考量，分析研判輿情重要性級別并進行分級預警。

3. 采用專業(yè)的大數據輿情監(jiān)測系統(tǒng)搜查

網絡時段，信息傳播速度快、渠道廣，難以全面獲取全國涉及餐飲的輿情輿論信息。因此，我們可以借力于現(xiàn)代化技術手段去實現(xiàn)。如通過采用像蟻坊軟件這類支持全網輿情監(jiān)測控的系統(tǒng)平臺，只需定義好監(jiān)測目標，能夠實現(xiàn)相關行業(yè)信息的全網實時監(jiān)測，可將輿情信息根據食品安全、客戶服務、人力資源、生產經營、品牌影響，對相關突發(fā)事件或熱點話題進行多維度分析，以研判輿情風險，生成輿情分析報告，為其應對方案的制定提供參考依據。

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