食品安全無小事，因為這關系到千家萬戶的日常生活，而關于食品餐飲類的新聞在輿論場中一直備受關注和熱議，本文將借助輿情監(jiān)測軟件鷹眼速讀網(wǎng)來盤點近期網(wǎng)絡中關于食品衛(wèi)生行業(yè)相關的熱門話題，以供參考：

新聞事件內(nèi)容概述：

【#網(wǎng)曝華萊士漢堡中吃出蟑螂# 】10月1日，北京東城，網(wǎng)友爆料稱在華萊士北京搜秀城店吃漢堡吃出蟑螂，商家踢皮球不負責。

【#茶百道回應奶茶中喝出蜘蛛#】10月6日，浙江寧波一顧客稱，從慈溪一家茶百道點外賣飲品時，在其分裝的奶蓋中發(fā)現(xiàn)蜘蛛。該顧客表示，目前已向有關部門上報反映。涉事茶百道門店店員回應稱，在飲品制作過程中并未發(fā)現(xiàn)蜘蛛，該顧客收到飲品數(shù)小時后才向商家反映。該店工作人員表示，目前正在與顧客協(xié)商賠償600元。

【#奈雪的茶分店抽檢不合格被罰5000元# 】天眼查App顯示，近日，因生產(chǎn)經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑，上海奈雪餐飲管理有限公司東長治路店被上海市虹口區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元。處罰文書顯示，在對該門店現(xiàn)制現(xiàn)售的金色山脈寶藏茶進行無菌采樣方式抽樣檢驗時，其菌落總數(shù)項目不符合要求，檢驗結論為不合格。

【#鄭州一海底撈72元200g毛肚實際只138g#】10月15日，河南鄭州，耿女士和朋友去海底撈新世界百貨店就餐時，其中點了一份72元的撈派脆脆毛肚，可上菜后發(fā)現(xiàn)分量明顯很少，要求員工稱重時發(fā)現(xiàn)規(guī)格約200g的毛肚實際只有138g，竟少了62g。店長解釋：員工備菜時操作失誤導致，當天只有這一份菜品不合格。鄭州市城東路市場監(jiān)管所所長稱這種情況，按照新消法規(guī)定可以對顧客損失三倍賠償。當事人耿女士回應：不要一分錢不要卡，道歉解釋清楚即可。

【#長沙大學城多家外賣后廚臟亂差# 】記者以長沙河西大學城為中心，對外賣平臺排行榜上的店鋪進行了暗訪調查。調查發(fā)現(xiàn)，長沙大學城多家熱榜外賣，廚房臟亂差蟑螂到處爬。

【#麥當勞員工將無人領取冰淇淋倒回機器# 】10月18日，廣東東莞顧客發(fā)現(xiàn)一麥當勞服務員將做好的沒有顧客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋機。對此，麥當勞回復稱，視頻中的員工操作不符合麥當勞的規(guī)范，對此非常抱歉。了解情況后，該餐廳已于21日暫時停業(yè)整頓。10月20日起，全國所有員工將完成食品安全的再次培訓和鑒定。同時，麥當勞也要求所有餐廳總經(jīng)理確保營運標準的落地執(zhí)行，會增加非通知式檢查，避免此類事件再次發(fā)生。

【#女子吃酸菜魚吃出癩蛤蟆#】10月20日，江蘇蘇州一名女子稱其在相城區(qū)一家“有家酸菜魚”就餐時點了一盆酸菜魚，吃到一半竟“吃出”一只完整的癩蛤蟆，約硬幣大小。#店家回應酸菜魚中吃出癩蛤蟆#，解釋稱可能是被魚吞食，殘留在魚頭里，也可能是癩蛤蟆藏在酸菜包里。店方愿意賠償8000元。23日，涉事餐廳經(jīng)理回應稱，已第一時間安排顧客到醫(yī)院檢查身體，尚不清楚哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，正在排查原因，公安、食品安全、衛(wèi)生等部門已介入調查。

【#麥當勞被曝用隔夜發(fā)黑生菜#】10月20日晚，當天下午一家名為內(nèi)幕糾察局的自媒體暗訪了麥當勞的門店，發(fā)現(xiàn)存在蔬菜、雞肉、面包過期使用、奶漿漏了三天繼續(xù)制作等問題。雖然曝光的視頻中并未清楚的拍到過期食材，但是工作人員的聲音較為清楚，從畫面看，工作人員穿著的工作服，與麥當勞員工服裝相似。對此，麥當勞回應稱：食品安全是其重中之重，正在了解視頻中這家餐廳的情況并進行核實，并已經(jīng)要求全國所有餐廳總經(jīng)理對食品安全的落地再次進行核實，同時會增加對餐廳的非通知式檢查。

【#海底撈豆花過期被罰款2萬#】天眼查App顯示，近日，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司因生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑被罰2萬元。處罰文書顯示，執(zhí)法人員在現(xiàn)場抽查時，在廚房配菜區(qū)的出菜機中查見1盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標明不再使用。

【#盒馬食品安全不合格被罰5萬##盒馬食品重金屬含量超標被罰#】企查查APP顯示，近日，上海盒馬網(wǎng)絡科技有限公司新增行政處罰，處罰事由為生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑，處罰結果為沒收違法所得并罰款5萬元。

【#上海奈雪的茶分店銷售過期蛋糕被罰5萬#】近日，因生產(chǎn)、經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑，上海奈雪餐飲管理有限公司南京西路分公司被罰5萬，處罰單位為上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局。處罰文書顯示，消費者通過小程序在該店購買霸氣葡萄罐子蛋糕，購買當日蛋糕已過標簽上的保質期。

【#男子飯店吃出蟑螂碗被老板搶走# 】11月2日，江蘇徐州，男子爆料稱在當?shù)啬筹埖攴厌u里吃出蟑螂。男子要求去醫(yī)院檢查身體，店老板卻搶走有蟑螂的碗，并說“你是不是找事？”對此，該店工作人員稱，當時承諾給男子免單或換菜，也可以支付男子體檢費用，但是該男子還想要賠錢。最終，民警到達現(xiàn)場后進行協(xié)調，該店決定支付男子賠償費用，但該男子不愿意接受離開了。

【#安徽下架召回多款茶葉#】安徽省市場監(jiān)管局11月3日通報，近期該局組織抽檢茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類等13類食品326批次樣品，其中17批次樣品不合格，多批次茶葉因農(nóng)獸藥殘留問題被要求下架、召回。

【#多家食品企業(yè)發(fā)布產(chǎn)品漲價公告#】11 月 3 日，恒順醋業(yè)以及主營速凍米面的海欣食品先后公告將上調主營產(chǎn)品售價。其中恒順醋業(yè)調價幅度 5% 至 15% 不等。海欣食品則計劃對部分商品漲價 3% 至 10%。

【#男子稱餐廳吃飯被石子硌掉牙無人管#】11月3日，河北張家口一名男子曬出視頻，稱自己在某餐廳吃飯時被硌掉了一顆牙，餐廳百般推諉態(tài)度十分不好。當事人侯先生稱，石子就隱藏在梅菜扣肉中，當時牙齒就被硌掉了。事后當事人找飯館工作人員溝通，索要經(jīng)理的聯(lián)系方式，被百般推諉，態(tài)度很不好，問題一直得不到解決。

食品衛(wèi)生負面新聞涉及種類

根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)輿情監(jiān)測軟件鷹眼速讀網(wǎng)的分析，涉及食品衛(wèi)生負面新聞的主要有網(wǎng)紅餐飲店、外賣商家、快餐店、甜品店、飲品店、火鍋店等幾大類別。不管是連鎖品牌、自營品牌、網(wǎng)紅爆款等，都有衛(wèi)生問題存在。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)紅餐飲店如雨后春筍般冒出，吸引食客慕名前去打卡。然而，近年來很多網(wǎng)紅餐飲店紛紛走下神壇，被爆出眾多衛(wèi)生問題。首先，大多網(wǎng)紅餐飲店在菜品、管理、服務、供應鏈等方面還沒有完善。很多網(wǎng)紅餐飲店火爆起來主要是靠好看，好玩，好聽等附加價值吸引顧客，但很少有網(wǎng)紅店是靠好吃吸引的顧客。當營銷活動的內(nèi)容沒有與品牌產(chǎn)品進行有效的結合，其結果就是只能喧囂一時。而且，絕大部分網(wǎng)紅店在火起來之后就急速擴張，也就導致了餐飲店的餐品口味無法統(tǒng)一，另外有些網(wǎng)紅餐廳對于原材料采購把關不嚴，不能保證每家門店的供應鏈是一樣的，這樣也會使得食材質量和味道不能得到保證。除此之外，一般網(wǎng)紅餐廳為保證有足夠高的利潤，那么就只能通過節(jié)省食材成本來壓縮利潤，最終的結果就是導致食材暴雷，然后銷聲匿跡。

而外賣在方便人們的同時，其衛(wèi)生問題、食材安全問題一直為用戶所詬病。外賣餐飲臟亂差，平臺抽成嚴重、商家為賺取更多利潤成壓縮食材成本、人力成本，制作流程簡化，使用料理包、快餐包等現(xiàn)象普遍存在，而平臺缺乏對商家有效的監(jiān)管措施，導致外賣成為餐飲衛(wèi)生問題重災區(qū)。

從網(wǎng)民反應的問題來看，食品衛(wèi)生涉及的主要問題包括：過期食材、衛(wèi)生問題、產(chǎn)品漲價、缺斤短兩等方面，同時，這些問題也是輿論評論較多的話題。另外，網(wǎng)民觀點多集中在希望相關部門加強行業(yè)監(jiān)管力度，加大對于不合格商家的處罰力度，希望商家及外賣平臺擔負起社會責任、追求商業(yè)誠信等方面。

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